La pintada con higos secos será nuestro plato principal para la comida del día de Navidad. Es una receta simple, sabrosa, muy fácil de hacer y con un excelente ratio calidad-precio. INGREDIENTES 20 g de mantequilla 3 chalotas 1 pintada de aproximativamente de 1,2 kg 5 grandes higos secados y 5 albaricoques secos 10 cl…
GRATINADO DE MANZANAS CON JALEA DE VINO DE CHINON
Para 4 personas 6 manzanas 50 g de mantequilla 3 cucharadas soperas de azúcar Para la crema de almendras: 25g de mantequilla 25g de azúcar 25 g de almendras en polvo 5 g de harina 10 g de nata liquida 1 huevo Ingredientes para la jalea de vino 50 cl de vino tinto AOC Chinon…
Un maridaje refrescante: Chinon Rosado y Salmorejo Cordobés
Un nuevo maridaje para disfrutar de los sabores ácidos y salados del Salmorejo con la frescura y el sabor afrutado del vino Rosado. Cambie sus recetas habituales por este manjar de verano, que procede de Córdoba en Andalucía: el Salmorejo. Esta crema fría es habitualmente servida como primer plato. Es bastante similar al Gazpacho y…
Receta de la “Ratatouille” que es un excelente maridaje con el vino AOC Chinon Rosado
La Ratatouille es una especie de pisto. Esta receta procede del Sur de Francia y de la ciudad de Niza. Ingredientes 4 Calabacines medianos 4 Berenjenas medianas 4 o 5 Tomates: mejor de los llamados “italianos” (en forma de pera) que tienen “menos jugo y más carne” 3 Pimientos rojos 2 cebollas italianas de color…
Receta de ensaladas sencillas, hechas en poco tiempo y faciles Maridaje ideal un AOC Chinon Rosado
Ingredientes Ensalada de Rúcula. Queso Parmesano de un peso de alrededor de 70 gramos. Peras (1 a 2 según la cantidad de ensalada) y un zumo de limón Carne curada de vacuno : cecina Proceso Ensalada con peras Colocar en una ensaladera las hojas de Rúcula y después añadir las peras cortadas en lonchas finas y…