• Ingrédients

Salade Roquette ou Rúcula.

Parmesan un morceau de 70 grammes environ.

Poires (1 ou 2 selon la quantité de salade) et un jus de citron

Viande de bœuf séchée : cecina espagnole ou viande des Grisons ou Bresaola italienne

  • Réalisation

Salade avec les poires

Mettre dans un saladier les feuilles de salade puis ajouter les poires coupées en tranches fines et passées dans le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent

Salade avec la viande séchée

Mettre dans un saladier les feuilles de salade puis ajouter la viande séchée coupé en lamelles.

Au moment de servir rajouter l’assaisonnement et selon vos préférences :

  • soit huile d’olive + jus du citron utilisé pour les les poires + sel
  • soit vinaigrette française habituelle: moutarde forte (1 cuillère à café pleine) + 1 cuillère à soupe de vinaigre (vin ou cidre ou balsamique) + 3 cuillères d’huile d’olive.

Pour les 2 types de salade rajouter par-dessus le parmesan découpé en lamelles (le couteau qui sert à peler les pommes de terre permet de jolies volutes)

Bon Appétit ! ¡