La alianza entre un “terroir” excepcional, nuestro saber hacer y la mejoría constante de nuestras técnicas de producción para respetar el entorno nos permite ofrecer una experiencia gourmet con sabores y aromas únicos.

Bodega y Cubas

Elaboramos nuestros vinos respetando la viña y el terroir que son nuestras auténticas riquezas. Riquezas que queremos maximizar para ofrecer una experiencia  gourmet única.

Muchas obras se han realizado para adecuar la bodega a las normas actuales: desde entonces las cubas de inox están todas conectadas a un sistema automático de regulación térmica para conseguir una fermentación constante y una calidad de vino óptima y constante. La crianza de nuestros vinos se lleva a cabo en nuestras cubas de inox y en nuestras barricas nuevas o que  hayan sido utilizadas solamente para la fabricación anterior de un solo vino. Son barricas de  400 litros, de roble frances. Este ensamblaje de cubas y barricas nuevas o de un « solo vino » es distinto cada año. Podemos así elaborar un vino muy específico y con alto potencial de guarda.

Viticultores Independientes

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Cultivamos nuestras viñas vinificamos y criamos nuestro vino, embotellamos y comercializamos nosotros mismos nuestra producción. La calidad de nuestro trabajo, el respeto del terroir y del entorno se enmarcan dentro del código de los  Viticultores Independientes.

Cuidado de la viña

Nuevos medios y nuevos procesos vinícolos naturales permiten una cultura razonada de la viña respetando el suelo la calidad del vino y la salud de todos.
Las tierras han descansado durante tres años antes de ser plantadas de nuevo, lo que garantiza un equilibrio perfecto del suelo y de su recomposición. Renovamos constantemente nuestras plantaciones para mantener un alto nivel de calidad. Las Viejas Cepas representan 85% de nuestro viñedo.

 

Descubierta de nuestras cosechas

TINTO ROSADO BLANCO