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En 2013 Jacques Demars, ha comprado una propiedad vitícola de 20 hectáreas realizando de esta forma una de sus pasiones y también para seguir con la tradición familiar. Sus dos hijas Hélène y Claire son descendientes de la famosa familia Gosset, bodegueros en Ay en Champagne desde 1584 y que en 1951 compraron un viñedo en Chinon. La cultura de la viña y el saber hacer están arraigados en la familia.

En la continuación de esta tradición familiar y para perpetuar la excelencia añeja, Jean Max Manceau que ya trabajaba para Albert Gosset en la propiedad familiar de Chinon es hoy el jefe de bodega de la propiedad. Para escribir esta nueva historia Hélène y Claire Demars han decidido de rebautizar la propiedad y será: les demoiselles de Pallus. 

Han llevado a cabo una mutación en profundidad con una nueva filosofía relacionada con el cuidado de las viñas una nueva y moderna organización de la propiedad que se convierta en un lugar ameno para compartir con una bodega tecnológicamente puntera y de extrema tradición viticola francesa. Excelencia, Modernidad y Elegancia guíantodas las acciones.


Una anecdota : la historia de la etiqueta de la propiedad

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La historia de nuestra etiqueta sigue un avez mas nuestra historia personal: al inicio se trata de una pintura que, hace muchos años el pintor Jutand ha regalado a  Marie Agnès Demars Gosset. Cuando buscábamos una imagen que nos corresponda esta pintura se impuso ante nosotros comouna evidencia.

Esta mujer con la cabeza adornada de uvas es un perfecto lazo entre hoy y ayer y refleja el futuro que estamos construyendo.