EMPEZAMOS ESTE MES LA CONVERSIÓN BIO

Ya habíamos reducido al máximo el uso de productos químicos desde nuestra primera cosecha en 2013 pero no es suficiente y ahora pasamos en conversión “Bio”. No puedo decir si la cultura « Bio/ Orgánica » haga que el vino sea superior al vino que producimos actualmente en cuanto las cantidades de  residuos químicos presentes en el…

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Un maridaje refrescante: Chinon Rosado y Salmorejo Cordobés

Un nuevo maridaje para disfrutar de los sabores ácidos y salados del Salmorejo con la frescura y el sabor afrutado del vino Rosado. Cambie sus recetas habituales por este manjar de verano, que procede de Córdoba en Andalucía: el Salmorejo. Esta crema fría es habitualmente servida como primer plato. Es bastante similar al Gazpacho y…

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